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APRENDA A FAZER WAFLLE SEM GLÚTEN

Lembra da Nutella Saudável da Soul? Pelo visto, ela ainda vai render muito aqui em casa. Além de comer de colherada (quem nunca?), o nosso creme de avelã rústico fica uma delícia esparramado em pães, torradas e frutas! Pensando no prazer de comer, aliado ao desejo de consumir alimentos mais saudáveis, nossa receita hoje é - tcharaaaam! - waffle sem glúten. Superpopular nos EUA, a massa a base de farinha e ovos na verdade possui origem belga, tendo sido usada, durante a Idade Média, como hóstia nas igrejas. A gente também não vai se prolongar muito no assunto, mas não poderia perder o ensejo para acrescentar: em qualquer lugar do mundo, o waffle, também chamado de wafel, é de comer rezando. Confere aqui, dá uma espiadinha no tutorial no Youtube e vai fundo! É fácil, prático, delicioso e do jeitinho que a gente mais gosta: sem precisar gastar muito tempo na cozinha. 

 

 

 

Você vai precisar de:

½ xic leite vegetal + 1 col café vinagre maça

1 col sopa óleo de coco

1 col sopa agáve

2 col sopa farelo de aveia

½ xic farinha sem glúten

1 col café fermento

pitada de sal

 

Eu fiz assim: 

Misturei o leite vegetal (eu usei o de castanha) e o vinagre, deixando-os descansar por um tempo para coalhar o leite. Depois, adicionei o óleo de coco e o agáve. Todos os ingredientes secos também foram misturados e reservados em um bowl, onde depois acrescentei a mistura líquida. Se você achar que ficou muito líquido, coloque mais farinha, se achar que ficou muito denso, coloque mais leite vegetal. Em vez de medidas precisas, gosto de ir experimentando e sentindo como os ingredientes se comportam juntos e, assim, no olhômetro e com sensibilidade, conquistar o sabor e a textura ideal. Por fim, é só deixar descansar e colocar em uma chapa para waffle. 

 

Quer transformar esse receita em um café da manhã rápido?

É só colocar os waffles em sacos plásticos e levar para o congelador. Assim quando você quiser um waffle sem glúten quentinho é só descongela-lo na torradeira!

 

 

 

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