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"TRANSFORMANDO" AVEIA EM FLOCOS EM FARELO DE AVEIA

Sabe aquela velha história de "você pode substituir isso por aquilo"? Pode parecer meme da Bela Gil ou clichê para, mas, pelo menos para mim, fazer boas escolhas tem sido algo fundamental desde que decidi adotar hábitos mais saudáveis. A farinha de trigo, por exemplo, tem perdido o páreo para outras farinhas, como a de aveia, que acabei incorporando em diversas receitas devido a suas propriedades nutricionais (veremos muitas delas em breve, prometo). Mas, e quando a receita pede farelo de aveia e você só tem aveia em flocos na dispensa? Essa é a hora de “transformar” a aveia em flocos em farelo!

 

Antes de tudo, é importante frisar: se você está buscando os benefícios do farelo de aveia, como a maior quantidade de fibra, por exemplo, NÃO o substitua. Compre o famoso Oat Bran no supermercado, pois só ele é feito da casca da aveia. Porém se você está buscando “apenas” (como se isso fosse pouco) uma alternativa mais saudável, substituir o farelo pelo floco triturado pode ser uma opção bem mais prática, já que assim você não precisa de tantas variações da aveia na sua dispensa. Mas para fazer a sua escolha, você precisa entender o que é o que.

 

Aveia em flocos – é o grão inteiro da aveia, na sua forma mais completa, com todos os componentes e seus benefícios.

Farelo de aveia – é feito da casca dos grãos da aveia (sem a parte interna), rico em fibras.

Farinha de aveia – é feito da parte interna da aveia (sem a casca), possui menos fibra mas mantém os seus nutrientes.

 

Bem, se você é como eu e prefere os alimentos na sua forma mais integral, irá optar sempre pelos flocos de aveia.

 

 

Você vai precisar de: 

Aveia em flocos

Mixer (em velocidade máxima) ou liquidificador

 

 

Eu fiz assim:

Bati no mixer e depois fiquei pensando na infinidade de receitas em que poderia usar essa outra versão da aveia, alimento que contém um alto teor de fibras e faz um bem danado para o intestino, para o coração e para um bocado de outras coisas (descobri que pode render até truque de beleza caseiro).

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