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LEITE DE CASTANHA CASEIRO

Além do blog e do youtube (os dois caçulas do projeto multiplataforma o qual batizei carinhosamente de Meu Costume Saudável), também compartilho no instagram um pouco do estilo de vida que abracei há alguns anos. É lá - onde tudo começou -, que inspiro e sou inspirada diariamente. Um dia desses, inclusive, uma seguidora me abordou para perguntar se era possível fazer uma versão caseira do famoso leite vegetal. Respondi que nunca havia experimentado reproduzir em casa e pensei cá com os meus botões: por que não aproveitar o ensejo para encarar a tal da "primeira vez"? Aceitei o desafio (tirei de letra ) e, agora, compartilho o bê-á-bá com vocês.

 

 

Você vai precisar de:

1 xicara de castanhas de caju;

1 L de água quente;

1 colher de chá de melado de cana;

1 colher de chá de canela;

1 pitada de sal.

 

Eu fiz assim:

Hidratei as castanhas deixando-as dormir cobertas de água na geladeira (de molho). No dia seguinte, descartei a água "do molho", lavei as castanhas e levei ao processador com 250ml da água quente. Processei até que formasse uma pasta uniforme. Adicione o restante da água, o melado, a canela e o sal. Processei novamente. Por fim, passei tudo por uma peneira e guardei na geladeira em pote de vidro.

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