Please reload

Please reload

COGUMELOS RECHEADOS

Práticos, rápidos, veganos, sem glúten, sem lactose e saudáveis! Esses cogumelos recheados são perfeitos para dar uma variada no cardápio.

 

Recheados com grãos, você pode usar praticamente o que tiver na geladeira: arroz integral, quinoa, amaranto, ou um mix de grãos variados, que foi a minha opção.

 

Pra finalizar, coloque algo crocante por cima dos cogumelos. Dessa vez usei farinha de coco, mas considerei usar castanhas trituradas, fica pra próxima. Honestamente, acredito que qualquer tipo de nuts triturado irá funcionar perfeitamente!

 

A única parte dessa receita que não pode ser modificada é o tipo de cogumelos. O cogumelo de paris (ou champignon) é perfeito para rechear! Para tirar o seu caule é necessário apenas puxar-lo. Isso mesmo, nem faca você precisa! Só não esquece que ele deve ser fresco. O cogumelo de conserva não fará o mesmo efeito!

 

Mas chega de blá-blá-blá, vamos a receita:

 

Ingredientes 

  • Cogumelos de Paris frescos

  • Mix de grãos cozidos

  • Farinha de côco

  • Azeite, sal e pimenta

 

Eu fiz assim:

Lavei os cogumelos com uma escovinha (para tirar qualquer traço de areia) e sequei bem. Depois tirei os caules puxando-os levemente. Eles soltam facilmente, deixando o orifício que iremos rechear a mostra!

Reguei cada cogumelo com azeite. Peguei o mix de grãos (já cozidos) e os recheei bem. Pra finalizar salpiquei farinha de côco, cobrindo toda a camada de grãos, levei os cogumelos para uma assadeira e triturei pimenta preta ("aka" pimenta do reino), sal e finalizei com mais azeite.

Dai foi só levar ao forno até que a farinha de côco torre e os cogumelos assem. Você saberá a hora de tirar pois perceberá que eles ficarão dourados e reduzirão um pouco de tamanho.

 

Depois de prontos é só comer com as mãos mesmo. Eles são tão pequenos que nem de garfo e faca você precisará. Basta pegar um cogumelo recheado e colocar inteiros na boca, estilo finger food ou small bites. Superprático né?

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

ARQUIVO
POSTS RECENTES
TAGS
Please reload

  • Instagram - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
Blog de hábitos saudáveis